FINANCIERS

Voici une petite recette rapide à faire et très bonne que vous pouvez faire varier au gré de vos envies.

Vos ingrédients pour la pâte de base :

- 4 blancs d'oeufs

- 150g de beurre

- 140g de sucre glace

- 100g de poudre d'amandes

- 60g de farine

Faire fondre 150g de beurre dans une casserole puis laisser tiédir hors du feu.

Battre les blancs au fouet à la main énergiquement jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux puis avec une spatule en bois ajouter le sucre glace en pluie progressivement.

Ajouter ensuite la poudre d'amandes, la farine puis le beurre à travers une passoire.

Remuez délicatement jusqu'à ce que la pate soit bien lisse.

Verser la pâte dans des moules rectangulaires ou rond pour varier de la forme habituelle des financiers.

Pour ma part, j'ai ajouté dans certains des pépites de chocolat, des framboises et des pistaches réduites en grosses miettes.

Enfourner au four à 180°C (th.6) pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les financiers soient dorés légèrement.

Démouler les gateaux à la sortie du four et il ne reste plus qu'à déguster !

Mes invités ont adoré il n'en est pas resté beaucoup dans le plat !!!