Ma belle-mère fait ces gateaux à merveille et je les adore, même si les mieux ne sont pas aussi fondants que les siens !

J'ai pioché la recette sur le blog Chez Réquia mais j'ai divisé les ingrédients par 2 car je ne voulais pas en faire trop.

Vos ingrédients :

- 3 oeufs

- 500g de farine

- 125g de sucre

- 10 cl d'huile

- 1 sachet de levure chimique

- 125g de noix de coco

- 125g de confiture d'abricot (sans morceaux de fruits)

- 4 càs d'eau de fleur d'oranger

Préchauffer le four à 200°C

Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et battre le tout. Ajouter ensuite l'huile puis la farine en pétrissant la pâte de façon à obtenir une boule.

Huiler ses mains et faire des petites boules que l'on aplatit et que l'on dépose sur une plaque à patisserie en les espaçant un peu.

Quand mon fils Yanis a vu les boules sur la plaque il a crié : "Oh les babybel !" Et il a fallu de nombreuses minutes avant qu'il ne comprenne que ce n'était pas du fromage et qu'il ne puvait pas les manger crus !!!

Mettre au four pour une quinzaine de minutes les gateaux doivent être juste un peu dorés.

Mettre la noix de coco dans une assiette et la confiture mélangée à l'eau de fleur d'oranger dans une autre assiette.

Tremper 2 gateaux dans la confiture, les assembler puis les rouler ensemble dans la noix de coco et procéder ainsi jusqu'à épuisement des gateaux.

Bonne dégustation

Alors au départ je voulais faire des baghrirs et essayer la recette trouvée sur le site de Lalla Fatima et comme d'habitude j'ai un mauvais fluide avec ces crêpes que je n'ai jamais réussi à faire !

J'ai donc râté ma recette et comme j'avais envie de crêpes j'ai remis la main sur cette recette.

Vos ingrédients :

- 250g de farine

- 1 càc de levure chimique

- 1 càs de sucre roux (j'ai utilisé de la panella, je publierais un article pour vous faire découvrir ce produit)

- 1 càc de sel

- 3 oeufs battus en omelette

- 50cl de lait

- 60g de beurre fondu

Mettre la farine dans un saladier, mélanger la levure, le sucre et le sel. Faire un puits et verser la moitié du lait.

Mélanger le tout à la cuillère en bois, ajouter ensuite les oeufs battus, le reste du lait et quand le mélange est bien homogène, incorporer le beurre fondu.

Laisser reposer la pâte au minimum 30 minutes.

Faire chauffer un peu d'huile dans une petite poêle et faire cuire chaque pancake.

Astuce : pour ne pas utiliser trop d'huile, j'imbibe du papier absorbant d'huile et j'enduis la poêle.

Servir de préférence chaud.

Aujourd'hui pour changer un peu, je publie une recette portugaise, la première !, qui est une sorte de pain perdu que l'on fait habituellement pour Noël mais comme il me restait du pain et que je n'aime pas le jeter je n'ai pas résisté à faire cette recette que j'adore même si je n'arriverais jamais à les faire comme ma grand-mère !

Vos ingrédients :

1 baguette de pain un peu rassis mais pas trop dur

2 oeufs

eau

cannelle

sucre

Prenez 3 assiettes, une dans laquelle vous mettez de l'eau, une autre dans laquelle vous mettez les oeufs battus et une autre dans laquelle vous mélangez du sucre et de la canelle jusqu'à ce que le mélange soit brun.

Coupez votre baguette en fines tranches, faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.

Trempez chaque morceau de pain dans l'eau, puis l'oeuf battu puis le sucre mélangé à la cannelle et faire frire. Faire ainsi avec chaque tranche de pain puis déposez les sur du papier absorbant. N'attendez pas trop pour les déposez dans un autre plat de service sinon les rabanadas risquent de coller au papier absorbant.

Généralement, les rabanadas sont trempés dans du lait et non dans de l'eau mais c'est ainsi que fait ma grand-mère. Tout dépend des goûts parfois je les fait à l'eau et parfois avec du lait ce qui les rends plus onctueux.

Et voici vous n'avez plus qu'à déguster !

Encore une recette du blog Passion culinaire, le résultat est aussi beau que bon :

http://passionculinaire.canalblog.com/archives/l__patisserie_orientale/p10-0.html

Voici le résultat

Je vous invite vraiment à consulter ce blog, il y a plein de recettes originales et joliment présentées.

Une petite recette un peu plus légère que les patisseries orientales, simple et rapide à réaliser

Vos ingrédients (pour environ 20 gateaux) :

6 abricots bien mûrs

2 oeufs

80g de sucre

20 cl de crème épaisse légère

2 sachets de sucre vanillé

80g de farine

1/2 sachet de levure chimique

quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Préchauffer le four à 150°C (th.5)

Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et le sucre vanillé bien mélanger le tout pendant 1 minute puis ajouter la crème et l'extrait d'amande amère.

Ajouter petit à petit la farine et la levure et mélanger bien le tout.

Laver les abricots, les couper en 2 puis couper chaque oreillon en 4 et ajouter à la préparation en mélangeant doucement.

Verser la préparation dans des petits moules ou dans des caissettes bien rigides et mettre au four pour environ 30 minutes.

Les gateaux doivent être dorés et vous pouvez planter la pointe d'un couteau pour vous assurer qu'ils sont bien cuits à l'intérieur.

Bonne dégustation !!!