Bonjour à toutes !!!

Je voudrais commencer cet article pour remercier encore et encore mes lectrices, nouvelles ou anciennes, qui me donnent le courage de continuer à partager avec vous mes recettes.

Ce blog me permet de partager, d'apprendre et de faire la connaissance de nouvelles personnes et c'est justement ce qui est enrichissant.

Dimanche dernier, nous avons fêté les 4 ans de mon fils Yanis et il avait choisi le thème des pirates pour son gâteau d'anniversaire. Nous avons aussi pû faire le 1er barbecue de l'année, quel bonheur de voir les beaux jours arriver !

J'ai donc préparé un gateau au chocolat la veille que j'ai recouvert d'un glaçage au chocolat puis décoré de bonbons. Je souhaitais le fourrer de crème au beurre pralinée (je vous donnerais la recette à l'occasion qui me vient de ma mère et qui est très bonne et pas du tout écoeurante) mais comme il n'a pas bien gonflé et que j'ai eu un petit problème au démoulage je l'ai laissé en l'état.

Vos ingrédients pour le fondant au chocolat :

- 150g de chocolat (au lait pour moi)

- 2 càs de cacao amer non sucré

- 2 càc de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique)

- 1 càs de Maïzena

- 60g de sucre

- 100g d'amandes en poudre

- 4 oeufs

- 100g de beurre

Glaçage au chocolat :

- 125g de chocolat au lait (je l'utilise en pastille pour le glaçage car je trouve que le résultat est plus lisse)

- 10cl de crème semi-épaisse

J'ai dû faire 2 fois ce glaçage pour bien recouvrir le gateau au vu du petit incident que j'ai eu au démoulage (un morceau du gateau est resté au fond du moule malgré l'utilisation d'un moule en silicone).

Préchauffez le four à 180°c (th.6).

Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs.

Commencez par battre les jaunes avec le sucre puis ajoutez le cacao, la Maïzena, la levure ou le bicarbonate de soude, 1 pincée de sel et la poudre d'amandes.

Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre, mélangez bien une fois que le chocolat est parfaitement fondu et ajoutez-le à votre préparation.

Montez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez les à votre préparation au chocolat à la cuillère en bois ou à la spatule en silicone mais surtout pas à l'aide d'un fouet vous risqueriez de casser les blancs.

Versez la pâte obtenue dans un moule et faites cuire 35 minutes au four.

Démoulez le gateau quelques minutes après la sortie du four puis laissez le refroidir.

Une fois le gateau suffisamment refroidi, préparez le glaçage au chocolat : faites fondre dans une casserole le chocolat avec la crème liquide (si le mélange n'est pas très lisse n'hésitez pas à ajouter un peu de crème au fur et à mesure en remuant bien).

Versez ce glaçage sur le gateau et lissez bien à l'aide d'une spatule sans oublier les côtés.

Attendez quelques minutes puis vous pouvez commencer la décoration de votre gateau au gré de vos envies.

Pour cette fois, j'ai déposé des ours en guimauve tout autour du gateau, j'ai ensuite déposé la plaque "Joyeux Anniversaire", puis les smarties et j'ai saupoudré de vermicelles (pour dessiner des formes j'ai déposé un emporte pièce sur le gateau puis j'ai saupoudré de vermicelles et j'ai retiré délicatement l'emporte pièce pour ne pas laisser de trace sur le glaçage).

Une fois la décoration du gateau terminée, vous pouvez le placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Le jour J, j'ai sorti le gateau et l'ai laissé à température ambiante pendant au moins 1 heure afin que le glaçage ne soit pas trop dur. Avant de servir, j'ai disposé des pièces en chocolat (et oui le trésor des pirates !!!) sur le gateau et bien sûr 4 belles bougies sur le thème pirate.

Yanis était très content de son gateau et a soufflé les bougies avant même que nous ayons terminé de chanter "Joyeux anniversaire ...."

Quel beau temps nous avons eu cette semaine, c'était vraiment agréable et quel dommage que ça ne dure que la semaine quand on est enfermés au bureau !

Certes, les allergies sont de retour pour mon plus grand .... malheur mais par contre dans l'assiette on a envie de fraicheur.

Je vous fais donc partager ma petite assiette légère et gourmande de la semaine : des croustillants à la feuille de bricks farcis de courgettes, philadelphia et chèvre frais accompagnés de crudités et de salade.

Vos ingrédients pour 6 croustillants :

- 6 feuilles de bricks

- 2 courgettes

- 1 échalote

- 2 à 3 càs de philadelphia (j'ai mis 1 cuillère de philadelphia nature et 2 de philadelphia concombre) ou à défaut de crème fraiche

- 6 chèvre frais

- du sel et du poivre

Lavez et épluchez les courgettes puis rapez les en gros morceaux ou coupez les en petites lanières au couteau.

Epluchez et coupez l'échalote en petits morceaux puis faites la revenir avec les courgettes rapées dans une poêle avec un peu d'huile d'holive.

Faites dorer le tout à feu doux en ajoutant du sel et du poivre.

Une fois que les courgettes sont cuites, ajouter le philadelphia et mélanger le tout.

Passez maintenant au montage des bricks : Prenez une feuille de brick et placez un petit tas de courgette au centre et disposez un chèvre frais dessus

 Rabattez la feuille de brick en haut, puis en bas, puis de chaque côté de façon à obtenir un carré

Déposez vos croustillants dans un plat allant au four préalablement beurré et badigeonnez chaque croustillant de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Mettez à cuire à feu doux (th.6 - 180°C) pendant environ 20 minutes puis dégustez accompagnés de crudités et/ou de salade pour en faire un plat principal ou seul en entrée.

J'attends vos commentaires pour avoir vos avis.